Description

D origine Indienne, l épinard de Malabar tolère la chaleur mais craint le gel. Plante tropicale grimpante, très ornementale. Les feuilles mucilagineuses peuvent être consommées crues ou cuites, parfois utilisées pour remplacer l okra afin d épaissir soupes et ragoûts. Le jus des fruits peut être utilisé comme encre ou colorant alimentaire ou teinture rouge-violette. Produit en continu jusqu au gel. Cultivar grimpant. H : 2 m.